الدردشة
1. إذا طل البطيخ.. بطل الطبيخ
جاء أوان حصاد البطيخ، و«إذا طل البطيخ بطل الطبيخ»، كما يقول المثل الشعبي المصري، الذي يكشف عن فرحة المصري البسيط بقدوم موسم البطيخ، الذي يغني عن عشرات الأصناف من الخضراوات واللحوم لما له من أثر ملطف على المعدة، إضافة إلى غناه بالعديد من العناصر التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم
خاصة في أيام الصيف الحارة. وتشكل نسبة البروتين فيه حوالي 0.5% والدهون 0.2%، والكربوهيدرات 6.9% وتنتج عنه 21 سعرة حرارية، هذا عدا عن احتوائه على الفوسفور والحديد وفيتامينات (أ، ب، ج). الإقبال الكبير على البطيخ، إذ يعتبر واحدا من بين خمس فواكه الأكثر مبيعا في العالم، جعله ايضا من أهم المشروبات والعصائر المستحدثة، خاصة أنها سهلة التناول، وجيدة للصغار والكبار وبعض المرضى، الذين لا يستطيعون تناول الأطعمة الصلبة بعد العمليات الجراحية أو خلال فترات النقاهة، نظرا لسرعة هضمها وامتصاص الجسم لها، وبالتالي تفيد الجسم مباشرة من دون الحاجة لأن تتحول إلى مواد أخرى. وقد أكدت دراسة علمية حديثة أن ثمار البطيخ مفيدة لحصي الكلى والمثانة، وأن تناول عصير البطيخ مفيد للغاية في إدرار اللبن عند الأمهات المرضعات كما إنه ملطف للأنسجة المخاطية. ولعل أطرف الاكتشافات هو أن «لب» البطيح مقو جيد للجسم. وهي الفائدة التي اكتشفتها جداتنا منذ أعوام، إذ كن يحرصن على تجفيفه تحت أشعة الشمس في صحن الدار في ساعات الصباح المبكر. ولا تقتصر فائدته على لبه، بل أيضا على قشرته، وهذا ما اكتشفه الهنود الذي قاموا بتمليحه وتناوله مع طعامهم, أما في الصين فقد أجريت على قشر البطيخ دراسات عديدة أثبتت فاعليته في علاج ارتفاع ضغط الدم, والتهاب الكلى المزمن، ومرض الاستسقاء. من ميزات البطيخ حسب بعض الباحثين انه فعال: ـ لعلاج حرقان البول والتهاب الكلى المزمن: تغلى خمسة جرامات فقط من لب البطيخ في كوب من الماء، ويتناول هذا المشروب مرتين يوميا.
ـ لمرضى القلب: ينصح استشاريو التغذية بتناول منقوع قشر البطيخ بعد تجفيفه وغليه في الماء لمدة خمس دقائق، وتناول كوب منه كل صباح لمدة لا تقل عن شهر.
ـ لمرضى التهاب الكلى: ينصح بتقطيع قشر البطيخ إلى شرائح وغليها في الماء مع التقليب المستمر حتى تتحول إلى عجين ويحفظ العجين بعد ذلك في إناء زجاجي ليتناوله المريض بمعدل ملعقة كل صباح لمدة 3 أسابيع.
2- البصل يخفض سكر الدم
أكدت الدراسات إن البصل يقي من الميكروبات ويخفض من سكر الدم ولوحظ ان حقن الحيوانات بلب البصل يخفض لديهم السكر في الدم لذا ينصح بتناول هذه المادة المهمة والعظيمة الشان
3. البرتقال لصحة الجهاز الهضمي
يفيد العلماء في مركز الطب الطبيعي الأمريكي:
أن الألياف الموجودة في البرتقال تفيد الجهاز الهضمي من خلال زيادة حركة الأمعاء التي تساعد في التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك. و إن البرتقال يقي أيضا من الحصوات الصفراوية التي تتجمع في كيس بين الكبد والأمعاء الدقيقة وتنتج عن نوعية الأطعمة التي يتناولها الإنسان حيث يساعد عصير البرتقال في تقليل مخاطر هذه الحصيات إلى الثلث ويمنع تشكلها بطريقة تحلل الكوليسترول إلى المادة الصفراوية. وعصير البرنقال يفيد في تخفيف التوتر والضغط العصبي
4. اللبن الرائب يساعد عل تخفيف الوزن
اكد بعض الاطباء ان اللبن الرائب يقلل من الإقبال على الحلويات مصدر السمنة الاساسي ويحافظ على توازن السكر واللبن في هذه الطريقة مثله مثل الاجبان والبقوليات
5- بذور المشمش علاج فعال للسرطان
أكدت دراسة علمية حديثة أن ثمار المشمش غنية بفيتامين AوC وغنية بالحديد ، أما البذور فتحتوي علي مادة LAETRIL التي ثبت فاعليتها في علاج الأمراض السرطانية بكفاءة عالية جدا 0
6- السمنة وراء اغلب السرطانات
أن زيادة الوزن تمثل أيضا تهديدا بما لا يقل عن تسعة أنماط من مرض السرطان.
والواضح أن الإفراط في السمنة يحول دون تحديد الأورام في مراحلها الأولى والتحكم في تكاثرها وتحديد الجرعة الكيماوية المناسبة، وقد يصل الأمر بالشخص البدين إلى أنه قد يصبح غير لائق للعلاج بآلات الإشعاع، وبالتالي فإن ذلك يؤثر بشكل جدي في بقائه حيا. وفي دراسة أجريت العام الماضي قدرت نسبة الوفاة الناجمة عن الوزن الزائد بنحو 14-20% من الحالات البالغة 90 ألفا في العام الواحد.ويقول الدكتور كريستوفر ديش المتخصص في علاج الأورام من فرجينيا "إن السمنة تمثل عائقا أمام العناية بمرضى السرطان".والسبب وراء ارتباط السمنة بالسرطان هو أن الخلايا الدهنية تلعب أدوارا مختلفة من شأنها أن تسهم في نمو أنواع مختلفة من السرطان. ومن المعروف أن السمنة تزيد من مخاطر سرطان القولون والصدر والرحم والكلى والمريء والبنكرياس والكبد. المرأة البدينة معرضة للاصابة بسرطان الرحم بنسبة مضاعفة عن المرأة النحيفة أما سرطان الكلى والمريء فيتضاعف ثلاث مرات لدى المرأة البدينة عنه لدى الطبيعيةوتتراوح نسبة خطر الإصابة بالسرطانات لدى الرجال ذوي الوزن الزائد والمفرطين في البدانة بين 50% و200% عنه لدى الرجال الذين يتمتعون يوزن طبيعي.
7- عشبة صحراوية خضراء تعالج سرطان الرأس والعنق
أكد علماء أمريكيون أن نوعا من الاعشاب يمكن أن تستخدم فى القضاء على بعض الاورام . وهي عشبة " تشبار ال " دائمة الخضرة المتنتشر في مناطق في جنوب غرب الولايات المتحدة ، وقد استخدامها السكان الاصليون في علاج السرطان والرشح والجروح والتهاب الشعب الهوائية والطفح الجلدي والقوباء الحلقية وهو مرض جلدي معد. وقد استخلص الباحثون مستخلصا من هذا العشب يطلق عليه "ام4ان" ، وقاموا بحقنه في اورام ثمانية مرضى كانوا في مراحل متقدمة من الاصابة بسرطان الرأس والعنق في دراسة أولية. وتوصل الباحثون الى أدلة على انه قضى على الاورام لدى هؤلاء المرضى الذين كانوا يعانون من أشكال متقدمة من سرطان الرأس والعنق يستعصى علاجها
8- الثوم يعوق انتشار سم الافاعي بالجسم
أظهرت دراسة علمية حديثة فائدة الثوم الذى يقي من الدهون التي تسبب امراض ضيق الشرايين وامراض القلب ، كما أنه يستطيع تنظيف الدم من كل الجراثيم والمكروبات . ويعد الثوم من اقوى المضادات الحيوية ، كما أنه يعوق انتشار سم الافاعي فـي جسم الانسان ، ويعمل على تنظيف المعدة من الطفيليات ، فهو يحتوي على 49 % من البروتين 25 % من زيوت كبريتية . وينصح العلماء فـي القضاء على رائحة الثوم بعد تناوله ان يأكل الشخص تفاحة او يمضغ ورقة نعناع اوقرنفل .
9- قطعة جبن يوميا تبعد شبح السمنة
لندن: أكدت الدراسات الحديثة أن تناول نسبة معقولة من الجبن يوميا يساعد على إنقاص الوزن، وذلك لأن الجبن يحتوى على نوع من الأحماض الدهنية يساعد على تقليل نسبة الدهون في الجسم ويزيد من نسبة كتلة الجسم. أوضحت الدراسات أن بعض انواع الأجبان عالية الدسم، مثل الشيدر، تكون غنية بـ "سي.إل.أي" وهو نوع من الأحماض الدهنية الأساسية الذي يقي من السكري ويخفض من نسبة الكوليسترول، ويساعد على تنشيط وتقوية جهاز المناعة. جدير بالذكر أن الأجبان من المواد الغذائية الغنية بالبروتين، الزنك، الماغنسيوم، فيتامين "ايه" والكثير من أنواع فيتامين "ب"، الى جانب أنها غنية بالكالسيوم، الذي يحافظ على صحة العظام، ويقي من مرض هشاشة العظام.
10 -قهقهات تقوي القلب وتطيل العمر
أعلن فريق من العلماء أن الضحك على مواقف الحياة هو أفضل طريقة لضمان حياة طويلة وقلب قوي ووجد باحثون في قسم الوقاية من أمراض القلب في جامعة ميريلاند في ولاية بالتيمور الأمريكية أن الأشخاص الذين يضحكون كثيرا وبصوت عالي وينظرون دوما إلى الجانب المضحك في المواقف الحياتية الصعبة هم اقل عرضة للاصابة بأمراض القلب من الأشخاص الذين لا يملكون روح الفكاهة والمعروف أن الإجهاد العقلي يضعف الأنسجة التي تبطن جدران الأوعية الدموية ويمكن أن يؤدي ذلك إلى التهابات تحفز إفراز الدهون والكولسترول في شرايين القلب وبالتالي تؤدي إلى أزمة قلبية وينصح بعمل تمارين شبيهة بالتمارين الجسدية لتقوية روح الفكاهة والبقاء أصحاء، مثل قراءة كتب أو مشاهد أفلام فكاهية تبعث على الضحك .
مع تحيات : أبو قرطم
